栗きんとんの季節です

栗きんとんって２種類あって、ひとつはお正月の時に食べるお芋を練った中に甘く煮た栗が入っているやつ。
もうひとつがこの季節にしか食べられない栗きんとんです。
作り方は簡単。
でもものすごーく力と手間がかかるお菓子で、最近は毎年つくってますがせいぜい１シーズン２回作ればいいほう。
蒸した栗を裏ごしして、味見ながらお砂糖と一緒に少し火にかけ、ふきんで巾着にしぼるだけ。
力と手間がかかるのは栗の裏ごし。
また今回使った栗が結構硬くて２時間くらいかかっちゃったよ。
は〜肩こった。
ちなみに栗の質が良かったらここまではかかりません。
ご興味ある方は一度作ってみてね。

お味はほんとに素朴な栗の味で、ものすごーく美味しい！！
市販もされているので、作るの嫌な方は「中津川の栗きんとん」で検索かけてみて〜。
ネット販売しているお店もある様です。